周口职业技术学院是经河南省人民政府批准成立，国家教育部备案，具有普通高等学历教育招生资格的周口市唯一一所全日制公办高等职业院校。
学院坐落于沙河、颍河、贾鲁河三川交汇处，素有“三皇故都”之称的河南省周口市，这里有华夏始祖太昊伏羲氏的陵墓、孔子陈蔡绝粮的弦歌台、包公放粮的平粮台、女娲“炼石补天”遗址、道教鼻祖老子的家乡太清宫，自然风景优美，人文底蕴深厚，是黄河文化的重要发祥地之一.
学院占地面积1655亩，总建筑面积31.7万平方米，固定资产总值4.4亿元，馆藏图书124万册，教学仪器设备总值8308万元，教学设施完善，校园环境优雅，开设有47个全日制高职专业，涵盖理、工、经、文、管、艺、医7大学科门类，拥有一支专兼结合、结构合理、适应高职人才培养需要的“双师型”教师队伍。
学院现已发展成为一所集普通专科教育、成人专科教育、远程教育、技术培训为一体的高等职业院校。立足周口，面向河南，辐射全国，为区域经济发展和新农村建设服务，赢得了社会的广泛赞誉。先后荣获“河南省省级文明单位”、“河南省园林单位”等称号；在“河南省高职高专人才培养工作水平评估”中荣获优秀等次，被河南省教育厅批准为“河南省示范性高职院校”建设单位、“河南省首批语言文字规范化示范学校”、“河南省高等职业教育示范性实习实训基地”、“河南省依法治校示范学校”。被国家教育协会、中国高校联合会评为：“21世纪中国教育改革创新示范学校”、荣获“21世纪中国教育改革卓越成就奖”被河南报业集团评为：“最具公信力十大教育品牌”、“影响中原”2010年度十大教育品牌、“全民技能振兴工程高技能人才培养基地”、“河南省首批护理专业技能紧缺人才培养基地”。
2015年，学院面向河南、河北、山东、山西、重庆、安徽、陕西、甘肃、青海、内蒙古十余省区招收高中（中专）毕业起点的普通专科生。